Pengobatan Alternatif Alam Raya

Pengobatan Alternatif Alam Raya BANYAK orang percaya, jika kita sakit, bukan berarti fisik yang tengah jatuh sakit tapi juga jiwa. Barangkali ini yang jadi salah satu sebab boomingnya terapi holistik belakangan ini.

Banyak orang mengikuti terapi holistik agar terbebas dari beragam penyakit. Maklum, terapi ini menawar sepotong-sepotong. Seseorang yang menderita penyakit berat tak hanya mendapat sentuhan raga dari teralis holistik, "Kami juga melakukan penyembuhan dengan mengembalikan keharmonisan tubuh, pikiran, dan jiwa," ujar Nugdha Achadie, terapis dan fasilitator klinik holistik True Nature Healing.

Dalam terapi holistik, seorang terapis akan mencoba menyelaraskan tiga komponen yang mempengaruhi kehidupan manusia, yakni jiwa, raga serta hubungan sosial. Seperti kata Nugdha, manusia memang tak terlepas dari ketiga unsur itu dalam hidupnya.

Terapi dengan pendekatan holistik ini sudah ada sejak ribuan tahun silam, dan dipercaya mampu menunjang vitalitas dan peningkatan psikologis seseorang agar dapat hidup dengan kualitas optimal.

Hanya saja, terapi ini sempat dilupakan orang akibat kemajuan ilmu kedokteran modern. Tapi, belakangan orang sadar, obat-obatan kimia yang kini menjejali tubuh manusia, membawa dampak buruk. Orang pun kembali berpaling pada pengobatan alternatif, salah satunya terapi holistik.

Sembuhkan, bukan mengobati

"Terapi holistik sejatinya adalah penyembuhan," ujar Nugdha. Ada perbedaan mendasar antara pengobatan dan penyembuhan. Pengobatan merupakan upaya menghilangkan gejala penyakit saja. Sementara penyembuhan adalah proses mengembalikan keharmonisan tubuh, pikiran dan jiwa.

Menurut kacamata terapi holistik, penyakit fisik sejatinya berasal dari pikiran dan ketidakikhlasan manusia menjalani kehidupan. Hal itu kemudian mempengaruhi dan mengganggu organ-organ dalam tubuh. "Jika fungsi organ mulai terganggu, ada banyak penyakit fisik yang lantas muncul," ujar Nugdha.

Kesiapan pasien, kata Nugdha, memiliki peran terbesar dalam proses penyembuhan ini. Pengikut terapi holistik harus percaya kalau tubuh adalah media penyembuh terbaik. "Pasien harus sadar jika mereka adalah penyembuh terbaik untuk dirinya sendiri," ujar Nugdha. Niat dan latihan rutin sesuai arahan terapis mempercepat kesembuhan pasien.

"Jangan berharap terapi ini bisa berlangsung cepat alias instan," timpal Ning Hermanto, pemilik Klinik Herbal yang juga menyelenggarakan terapi holistik. Sebab, dalam terapi ini, pasien akan diajak belajar menyembuhkan diri sendiri, dan ini butuh waktu.

Eva Jeumpa, Chief of Gastroenterology Division, Department of Pediatrics, RSIA Harapan Kita bilang, ilmu kesehatan selama ini juga menyakini penyakit bisa berasal dari lingkungan, psikologis, dan kehidupan sosial. Makanya, dalam penyembuhan modern yang berkembang saat ini, dokter juga wajib memperhatikan kondisi jiwa pasien. "Tapi tetap juga disertai dengan pengobatan kimia yang telah teruji," ujar Eva Jeumpa.

Ini berbeda dengan terapi holistik yang umumnya disertai dengan penggunaan bahan-bahan herbal sebagai obat. "Pengobatan herbal inilah yang harus diuji dulu," ujar Eva.

Makanya, Eva menganjurkan pasien lebih dulu mengunjungi dokter sebelum mengobati penyakit lewat terapi holistik. Terlebih, jika terapis memberikan ramuan herbal Pengobatan Alternatif Alam Raya.

01.40 | 0 komentar | Read More

Rasakan Manfaat Air Kelapa

PERNAH menikmati air kelapa muda? Bukan hanya menyegarkan tenggorokan, air dari buah kelapa ini juga punya khasiat lain. Ini dia di antaranya:
1. Sebagai penetral racun.

2. Berfungsi sebagai diuretik atau memperlancar kencing.

3. Bila dicampur air jeruk sitrun dan diminum akan mengurangi dehidrasi.

4. Menghilangkan rasa panas akibat terbakar. Campurkan dengan bubuk kunyit dan air kapur sirih, lalu oleskan ke kulit yang terbakar atau terkena minyak panas, maka rasa panas akan hilang dan tidak meninggalkan bekas melepuh.

5. Menyembuhkan demam berdarah. Campurkan air kelapa muda dengan air perasan jeruk nipis, sedikit garam dan madu, dan minum sehari tiga kali.

6. Bila dicampur susu dan diminum akan mencegah penggumpalan susu dalam perut, sekaligus mencegah sembelit, rasa mual, dan sakit pencernaan.

Kalaupun diminum biasa, air kelapa bagus untuk menyegarkan tubuh karena mengandung mineral yang dibutuhkan sebagai pengganti ion tubuh. Kelebihan lainnya, harganya sangat murah dan tidak mengenal musim alias bisa didapat kapan saja.

01.38 | 0 komentar | Read More

Menikmati Rasa Ice Cream & Bakery

Menikmati Rasa Ice Cream & Bakery Jejak-jejak kuliner masa lalu selalu menarik untuk ditelusuri. Setiap kota pasti menyisakan cerita, seperti ketika saya berkunjung ke kota Kembang,Bandung.

Terik sore Bandung saat itu bisa dijinakkan sedikit di Jalan Tamblong. Di jalan yang dekat dengan jalanan bersejarah kota ini, Jalan Asia Afrika, ini ada toko es krim dengan cita rasa Eropa, dari sekitar tahun 1930-an hingga 1940-an. Namanya Rasa Ice Cream & Bakery.

Begitu masuk ke dalam toko es krim dan kue, karyawati di toko ini menunjukkan nama coconut royale, es kopyor spesial, dan tutti frutti sebagai es krim yang paling kuno dan yang dijagokan oleh toko ini. Jadilah tiga jenis es krim itu yang terpilih.

Tak lama datanglah pesanan itu. Sepotong kelapa muda (sesuai nama coconut royale) yang berisi tiga skop es krim stroberi, pisang, dan moka. Sementara es kopyor spesial berisi stroop alias sirup dengan kopyor dan es krim vanilla. Lantas tutti frutti adalah es krim kuno tiga warna.

Begitu es di dalam setengah batok kelapa muda itu masuk mulut langsung nnyyyeesssss,mengusir rasa panas yang sekarang sudah menguasai Bandung. Perkara cita rasa es krim ini, sudah bisa ditebak. Kalau di Jakarta, es krim ini bisa dibilang seusia dan setipe dengan es krim Ragusa di Jalan Veteran, Jakarta Pusat. Es krim ini dari tahun 1930-an ini diracik dua pria Italia.
  
Di toko es krim yang di masa lampau bernama Hazes ini, es krim yang ditawarkan terasa lembut dan tak membuat enek. Rasanya ringan, sehingga melahap tiga skup es krim pun tak bikin kekenyangan.
  
Sekadar mengingatkan, toko es krim Baltic di bilangan Senen, Jakarta Pusat, pernah juga membuka cabang di Bandung. Sayang, kemudian tak bertahan di sekitar tahun 1970-an. Untung masih tersisa di Jalan Kramat itu. Di Bandung, toko es krim Baltic itu lantas berubah menjadi toko kue yang juga legendaris, Canary Menikmati Rasa Ice Cream & Bakery. 

01.37 | 0 komentar | Read More

Tradisi Kuliner Hidangan Batok Kelapa

Tradisi Kuliner Hidangan Batok Kelapa Wilayah China yang luas dan budayanya yang beragam menyimpan tradisi kuliner yang kaya. Masakan Kanton, misalnya, yang sudah sangat populer di sini hanya mewakili salah satu tradisi kuliner dari negeri tirai bambu itu.

Di penghujung tahun lalu, Crystal Jade Culinary Concepts Holdings, jaringan restoran asal Singapura yang telah merambah sejumlah kota besar di Asia, memperkenalkan restoran terbarunya yang khusus menyajikan masakan asli Teochew dari Kota Chaozhou di Provinsi Guangdong, China. Masakan Teochew terkenal lezat terutama untuk masakan seafood dan vegetarian. Dibanding masakan Kanton, masakan Teochew lebih ringan. Keaslian rasa bahan sangat diutamakan. Demi memenuhi standar itu maka bahan-bahan yang digunakan harus segar dan alamiah. Stela To, special assistant to managing director Crystal Jade, mengatakan, masakan Teochew tidak banyak polesan. Makanan menyuguhkan rasa apa adanya berdasarkan bahan-bahan yang digunakan.

Crystal Jade Toechew Restaurant berlokasi di Pacific Place di Sudirman Central Business District, Jakarta Selatan. Ini merupakan restoran ke 9 dari Crystal Jade Culinary Concepts Holdings di Jakarta. Sejak buka cabang pertama tahun 2007, jaringan restoran yang menyasar masyarakat kelas atas ini secara agresif terus menambah cabangnya. Stella To mengemukakan, Crystal Jade Teochew Restaurant merupakan konversi dari restoran Crystal Jade sebelumnya di lokasi itu yang dibuka pada November 2007. Namun restoran yang sekarang telah direnovasi, luasnya ditambah dan dilengkapi lima private room.

Di salah satu private room itulah saya beberapa waktu lalu mencicipi aneka masakan Teochew. Makanan pembuka saya adalah baso udang goreng, baso kepiting goreng, dan tim ayam yang dibungkus dengan putih telur. Baso udang berisi aneka sayuran antara lain potongan bengkoang dan tentu saja udang. Sayur-sayuran dalam bakso terasa sangat segar.

Suguhan berikutnya, bagi saya sangat sensasional dan memperlihatkan kreativitas yang tinggi, yaitu sup seafood dalam batok kelapa. Kuah sup mengepul dari dalam batok kelapa berukuran mini yang katanya khusus didatangkan dari Thailand. Di 'mangkuk' sup itu terdapat daging kepiting yang pada salah satu bagiannya masih menyatu dengan cangkang. Cangkang tersebut sesungguhnya berfungsi sebagai pegangan, semacam lidi ketika Anda menyatap sate. Selain kepiting, sup itu berisi jamur shiitake hitam, daun sawi dan aneka rempah. Tentu saja Anda pun bisa menikmati daging kelapa yang lembut dan  kenyal.

Sup ini, dalam tradisi Teochew, selain untuk memenuhi selera, dan punya kandungan gizi bagus buat kesehatan fisik, juga berperan sebagai yin yang mendinginkan, menyegarkan, dan merelaksasi orang yang sedang jenuh, stres, atau 'gerah' dengan kehidupan.

Menu berikutnya adalah irisan angsa ala Wuisang, tim ikan malas, dan bubur daging ayam cincang. Baru kali ini saya mencicipi daging angsa. Bagi saya, rasanya aneh. Irisan angsa ala Wuisang yang diasinkan ini merupakan makan favorit dan dicari-cari orang di Chaozhou dan Hongkong.

Ketika menyajikan bubur daging ayam cincang, seorang koki yang khusus didatangkan dari Hong Kong, memeragakan cara membuat bubur tersebut. Sekilas, bubur daging ayam cincang ini mirip soto kudus. Dalam proses pembuatannya, si koki pertama kali memanaskan kaldu. Nasi dan daging ayam cincang kemudian di masukan ke dalam kaldu sambil terus dipanaskan dan diaduk-aduk sekitar dua menit, lalu disajikan.

Sebagai makanan penutup, saya menikmati bubur talas hangat dan lembut berisi yang kacang gingko. Rasa manisnya pas dan tidak bikin enek. Benar-benar sajian penutup yang hebat Tradisi Kuliner Hidangan Batok Kelapa.

01.33 | 0 komentar | Read More

Mengembalikan Stamina Tubuh Hilang

Mengembalikan Stamina Tubuh Hilang MURAH meriah dan mudah didapat. Selain nikmat untuk pelepas dahaga, air kelapa muda mengandung isotonik alamiah, yang sangat penting mengembalikan stamina dan cairan tubuh yang hilang.

Air kelapa, khususnya air kelapa muda, sejak lama telah dikenal sebagai minuman yang menyehatkan. Letaknya yang terlindung oleh tempurung yang keras dan sabut kelapa yang tebal, menyebabkan air kelapa merupakan minuman yang steril, bebas dari segala bentuk kontaminasi (fisik, kimia, dan mikrobiologi).

Dewasa ini es kelapa muda banyak dijual di berbagai tempat, dari warung tenda di pinggir jalan hingga restoran dan hotel berbintang. Biasanya dihidangkan bersama dengan sirop dan es batu, sehingga menjadi lebih segar. 

Karena rasanya yang sudah manis, kelapa muda juga enak untuk langsung dihidangkan tanpa penambahan gula atau sirop. Di rumah makan Sunda, kelapa muda dihidangkan lengkap dengan tempurungnya, dikenal dengan istilah kelapa batok. 

Pohon Kehidupan
Dari beberapa media massa (cetak dan elektronik) terbetik berita bahwa buah kelapa telah berhasil menyelamatkan nyawa beberapa korban musibah tsunami di Aceh. Pengungsi yang lari menuju perbukitan, korban yang menyelamatkan diri di pohon kelapa, maupun yang terapung-apung di pantai, semuanya bisa selamat berkat bantuan buah kelapa, terutama dari bagian daging buah dan airnya. 

Tanaman kelapa banyak terdapat di daerah beriklim tropis dan diperkirakan dapat ditemukan di lebih dari 80 negara. Indonesia merupakan negara agraris yang menempati posisi ketiga setelah Filipina dan India sebagai penghasil kelapa terbesar di dunia.

Banyaknya pohon kelapa yang tumbuh di Indonesia, khususnya di daerah dekat pantai, menyebabkan Indonesia diberi julukan sebagai negeri nyiur melambai. Secara tradisional, nenek moyang kita telah sangat bersahabat dengan tanaman kelapa.

Bahkan, dalam beberapa upacara adat, kehadiran kelapa mutlak diperlukan sebagai perlambang dari suatu harapan dan niat baik. Mungkin karena manfaatnya yang sangat banyak, tunas kelapa dijadikan logo Praja Muda Karana (Pramuka) di Indonesia.

Tanaman kelapa (Cocos nucifera L.) merupakan tanaman yang serbaguna, baik untuk keperluan pangan maupun nonpangan. Setiap bagian dari tanaman kelapa, dari akar hingga pucuk daun, dapat dimanfaatkan untuk kepentingan manusia. Pohon kelapa sering diberi julukan The Tree of Life (pohon kehidupan) atau A Heavenly Tree (pohon surga). 

Batang kelapa dapat dipakai sebagai bahan bangunan, daunnya dianyam untuk atap rumah, daun muda untuk janur, tulang daun untuk sapu lidi, pelepah daun untuk kayu bakar, nira untuk gula merah, serta bagian buahnya untuk berbagai keperluan. 

Buah Kelapa
Satu pohon kelapa dapat berbuah mulai dari 10 hingga 13 kali dalam setahun. Buah kelapa tumbuh dalam rumpun, bisa mencapai 12 buah per rumpun. Daging buah kelapa merupakan bagian yang paling penting dari komoditi asal pohon kelapa.

Daging buah merupakan lapisan tebal berwarna putih. Bagian ini mengandung berbagai zat gizi. Kandungan zat gizi tersebut beragam sesuai dengan tingkat kematangan buah .
Selama perkembangannya, buah kelapa secara kontinyu mengalami kenaikan berat. Ukuran berat maksimum tercapai pada bulan ketujuh. Pada saat itulah jumlah air kelapa mencapai maksimal.

Setelah periode tersebut, air kelapa berkurang jumlahnya dan daging kelapa mengalami penebalan. Penebalan daging mencapai puncaknya pada bulan ke-9. Di atas bulan ke-10, kelapa dapat dikatakan tua. Pada periode tersebut, kadar air semakin berkurang. Itulah yang menyebabkan kelapa tua akan berbunyi jika dikocok-kocok.  

Buah kelapa tua terdiri dari empat komponen utama, yaitu: 35 persen sabut, 12 persen tempurung, 28 persen daging buah, dan 25 persen air kelapa. Daging buah tua merupakan bahan sumber minyak nabati (kandungan minyak 30 persen).

Perbedaan mendasar antara daging buah kelapa muda dan tua adalah kandungan minyaknya. Kelapa muda memiliki rasio kadar air dan minyak yang besar. Kelapa disebut tua jika rasio kadar air dan minyaknya optimum untuk menghasilkan santan dalam jumlah terbanyak.
Sebaliknya, bila buah kelapa terlalu tua, kadar airnya akan semakin berkurang. Pada kondisi tersebut, hasil santan yang diperoleh menjadi sedikit.

Kembalikan stamina tubuh
Di masyarakat kita berkembang suatu kepercayaan bahwa air kelapa, khususnya kelapa hijau, sangat baik diminum oleh ibu yang sedang hamil agar proses persalinan menjadi mudah dan anak yang dilahirkan memiliki kulit yang putih dan mulus.

Air kelapa muda juga dipercaya memiliki efek pengobatan terhadap ginjal dan hipretensi (tekanan darah tinggi). Terlepas dari benar atau tidaknya anggapan tersebut, ada baiknya kita kaji kandungan gizi yang ada pada air dan daging buah kelapa muda Mengembalikan Stamina Tubuh Hilang.

Jumlah air per butir kelapa muda sangat bervariasi, tergantung dari ukuran buahnya. Secara umum kadarnya tidak kurang dari 250 ml per butir. Komposisi gizi air kelapa muda sangat bervariasi, tergantung kepada varietas kelapa dan umur buah.

Secara umum, air kelapa mengandung 4,7 persen total padatan, 2,6 persen gula, 0,55 persen protein, 0,74 persen lemak, serta 0,46 persen mineral.  Komposisi gizi yang demikian bagus menyebabkan air kelapa dapat digunakan sebagai media pertumbuhan mikroba, misalnya Acetobacter xylinum untuk produksi nata de coco. Air kelapa juga dapat dimanfaatkan sebagai bahan pembuatan berbagai jenis minuman, jeli, alkohol, dektran, cuka, dan kecap.

Jenis gula yang terkandung pada air kelapa adalah glukosa, fruktosa, dan sukrosa. Beberapa jenis kelapa ada yang memiliki kadar gula sebesar 3 persen pada air kelapa tua dan 5,1 persen pada air kelapa muda. Itulah yang menyebabkan air kelapa muda berasa lebih manis daripada air kelapa tua. 

Asam amino yang banyak terkandung pada air kelapa adalah asam glutamat, arginin, leusin, lisin, prolin, asam aspartat, alanin, histidin, fenilalanin, serin, sistin, dan tirosin. Vitamin yang banyak terkandung pada air kelapa adalah vitamin C, asam nikotinat, asam pantotenat, biotin, riboflavin, dan asam folat.

Jenis mineral terbanyak yang terdapat pada air kelapa adalah potasium (kalium). Mineral lain yang terdapat dalam jumlah cukup banyak kalsium, magnesium, dan klorida, sedangkan dalam jumlah sangat sedikit adalah sodium (natrium). 

Komposisi minuman dengan rasio kalium terhadap natrium yang tinggi, sangat menguntungkan bagi kesehatan, khususnya terhadap pencegahan penyakit tekanan darah tinggi, seperti yang diyakini oleh masyarakat umum selama ini. 

Susunan zat gizi yang ada pada air kelapa sangat mendekati komposisi cairan isotonik, yaitu cairan yang sangat sesuai dengan cairan tubuh. Itulah sebabnya cairan isotonik saat ini banyak diperjualbelikan sebagai salah satu jenis minuman bagi para olahragawan (sports drinks).

Minuman isotonik diharapkan dapat menggantikan mineral tubuh yang hilang melalui keringat, selama aktivitas berolahraga ataupun kerja keras lainnya. Di tingkat industri, minuman isotonik umumnya dibuat dengan mencampur air, gula, aneka mineral (elektrolit), pencita rasa dan zat pewarna.

Tampaknya air kelapa memilki potensi besar untuk dikembangkan sebagai minuman isotonik alami yang murah meriah, apalagi di saat berpuasa. Cuaca yang terik di siang hari dan aktivitas fisik yang berlebih di bulan puasa, akan menguras keringat yang cukup banyak. Di lain pihak, pemasukan cairan tidak ada sama sekali.

Kondisi tersebut menyebabkan kita menjadi sangat mudah lelah dan mengantuk. Namun, berpuasa jangan dijadikan alasan untuk mengurangi aktivitas di siang hari. Pemilihan air kelapa muda sebagai minuman berbuka puasa dapat diandalkan untuk mengembalikan stamina tubuh.

01.29 | 0 komentar | Read More